11 декабря 2004 г.
|
К наградам, завоеванным «Букетом Чувашии», в республике начали уже привыкать. Однако, чтобы новый сорт пива, только появившись, получил за короткий промежуток времени два "золота" на разных выставках, - такого еще не было. Узнав эту новость, корреспондент «СЧ» тутжё отправился на фирму выяснить - что же это за «пенное чудо» и как оно появилось на свет. |
В центре сверкающего стерильной чистотой кафельного зала стоят герметичные блестящие сосуды из нержавеющей стали, с круглыми окошками по бокам. За темными толстыми стеклами этих иллюминаторов периодически вспыхивает свет, миловидные девушки-операторы в белых халатах заглядывают внутрь сосудов, что-то отмечают в блокнотах, потом вглядываются в экраны компьютерных мониторов. По их лицам можно определить - процесс идет нормально.
Это не картина из жизни секретной химической лаборатории, которую нам часто рисуют режиссеры фантастических фильмов. Именно так выглядит современное пивоваренное производство на «Букете Чувашии». Еще свежи воспоминания о временах, когда пивные заводы не слишком утруждали себя заботой о качестве продукции. Пиво было в дефиците, поэтому проблемы сбыта товара для пивоваров не возникали - возьмут, никуда не денутся. Сейчас все по-другому. Конкуренция жесточайшая. Причем не только со стороны коллег-соотечественников. Заморские пивные гиганты всерьез нацелились на российский рынок. А уж их компании занимаются своим делом весьма серьезно - здесь и многовековые традиции изготовления пенного напитка, и раскрученные во всем мире брэнды, и огромные деньги, вкладываемые в рекламу.
Тем большую гордость испытываешь за «Букет Чувашии», который не только сохранил свои позиции на рынке пивоваренной продукции, но и значительно их усилил. В этом году компания успела отметиться на нескольких престижных ярмарках-фестивалях. Например, на Международном конкурсе пива и безалкогольных напитков, проводимом в Сочи, чувашские пивовары завоевали три золотые медали, опередив коллег из других российских регионов, Украины, Беларуси и Казахстана. Сорок пивзаводов выставили на конкурс свою продукцию, и среди всех сортов и марок лучшими были признаны «Пенная Коллекция Серебро», Пенная Коллекция Золото» л «Пенная Коллекция Элитное» от «Букета Чувашии». Высокую оценку экспертов и награды конкурса получили также минеральные воды «Чебоксарская № 1» и «Чебоксарская № 2», которые добывают из пробуренной на территории предприятия 200-метровой скважины.
В конце июня «Букет» вывел на рынок новый сорт -пиво «Юбилейное», сваренное специально к тридцатилетию предприятия. Прежде чем порадовать любителей хмельного напитка, новая марка выдержала три дегустационные комиссии на родном заводе - местные специалисты хотели приготовить нечто особенное, изысканное. И, видимо, не зря дегустаторы оказались такими придирчивыми. Всего спустя месяц после своего рождения на свет «Юбилейное» получило «золото» на Всероссийской ярмарке-фестивале «Хмель, солод и пиво России». А совсем недавно новинка «Букета Чувашии» была награждена еще одной золотой медалью, теперь уже на VIII Международном профессиональном конкурсе пива, безалкогольных напитков и минеральных вод в Москве. Здесь «Юбилейное» оказалось вне конкуренции среди 112 сортов-претендентов на первенство. Российская академия сельскохозяйственных наук присвоила звание "Лучшее пиво года" пиву "Юбилейное".
Одновременно с конкурсом Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности проводил для российских пивоваров очередной (9-й по счету) симпозиум. Что же интересного и полезного поведали ученые своим слушателям? Новейшие медицинские исследования показали (а вернее, в очередной раз подтвердили), что многие средства массовой информации публикуют о "вредности" пива, мягко говоря, непроверенные данные. Это доказывают и последние опыты, проведенные на мышах. Ну а если кто-то не может отличить «умеренное потребление» от «злоупотребления», то это проблемы конкретного человека, а не пивоваренной компании. Тем более что качество производимого пива и уровень его потребления населением можно надежно контролировать. А вот о том чтобы подсчитать количество продаваемого самогона и всякой другой «самодеятельной» отравы, понятное дело речи даже не заходит.
Поэтому не только российские, но и международные специалисты признают пиво экологически чистым продуктом. К тому же Европейский союз пивоваров строго следит за тем, чтобы факторы риска для здоровья потребителей пенного чуда были сведены до минимума.
Еще недавно «Букет Чувашии» одновременно выпускал до 25 видов янтарного напитка. Однако проведенные исследования вкусов потребителей показали, что лучше сократить ассортимент, оставив лишь лучшие сорта, пользующиеся неизменным спросом. Их тоже набралось немало - больше пятнадцати, и шесть из них варятся под торговой маркой «Пенная коллекция». Всего за последние семь лет продукция пивоваренной фирмы «Букет Чувашии» завоевала на международных выставках-ярмарках более восьмидесяти наград. Не последнюю роль в этом успехе наверняка сыграло использование в рецептуре ржаного и карамельного солода - своего рода изобретения специалистов «Букета». Плюс подход руководства предприятия к самому процессу пивоварения -традиционная рецептура, сырье только лучшего качества, никаких консервантов. Вот так, соединяя старинные традиции с новыми технологиями, работает сегодня ОАО «Букет Чувашии». Каждый сотрудник предприятия хорошо понимает, что от его личного труда зависит процветание фирмы, а значит, и его собственное благополучие. Здесь сложился замечательный коллектив - сплав молодости и опыта, - которому по плечу любые, даже фантастически трудные задачи. Недавно фирма «Букет Чувашии» отметила 30-летие. Хочется пожелать ей и дальше сохранять славные традиции чувашских пивоваров, оставаться визитной карточкой республики - главного производителя российского хмеля.
Источник: "Советская Чувашия"