30 июля 2005 г.
В чебоксарской пивоваренной фирме «Букет Чувашии» продолжается модернизация оборудования. Накануне открытия Всероссийской ярмарки-фестиваля «Хмель, пиво и солод России» здесь запущена в эксплуатацию новая итальянская линия «Берчи Груп» по розливу пенного напитка в пластиковые бутылки.
Линия высокопроизводительная. В час она может наполнить 7000 литровых бутылок, 5800 — полутора-литровых, 4800 — двухлитровых. Пиво в такой объемной (2 л) таре на заводе еще не выпускалось.
«Берчи Груп» позволит увеличить выпуск продукции, соответственно — объемы продаж. Она полностью автоматизирована, ее обслуживают всего лишь четверо операторов, а блок розлива — один человек!
Техническое перевооружение на предприятии ведется вот уже семь лет. За это время заменено старое оборудование варочного цеха на новое немецкой фирмы «Штайнеккер».. Процесс полностью автоматизирован, управляется компьютером, вплоть до засыпки сырья. Установлен сусловарочный котел «Мерлин» («Волшебник»), в котором происходит тонкопленочное кипячение сусла на раскаленной «сковороде». В России такое оборудование есть только на двух заводах, в том числе в «Букете Чувашии». Кипячение происходит за 35 минут вместо 1,5-2 часов. В результате сусло получается очень светлым, с хорошей стойкой пеной. А это самые главные показатели готового пива. Через несколько недель будет запущено новое голландское оборудование углекислотного отделения, что также приведет к улучшению вкусовых показателей пива и его насыщенности углекислотой. Проводится реконструкция бродильного лагерного цеха. Действует оборудование фирмы «Альфа-Лаваль» — новое дрожжевое отделение, фильтрационное отделение.
На 2005-2006 годы в реконструкцию завода запланировано вложить около 2 млн. евро.
Источник: "Советская Чувашия"